Ei - Von Omlett bis Hollandaise

L'œuf, cet aliment polyvalent et sous-estimé dans la cuisine. Ce livre vous dévoile tous ses secrets.

Miroir, miroir, qui prépare les œufs brouillés les plus crémeux du pays ?

« Ei » de Tove Nilsson n'est pas un simple recueil de recettes, mais un plaidoyer passionné en faveur de l'aliment le plus polyvalent au monde. Que tu échoues régulièrement à faire une omelette ou que tu veuilles enfin savoir comment réussir un œuf poché, tu trouveras ici des réponses, des instructions étape par étape et de nombreuses révélations.

→ Comment réussir une sauce hollandaise « à toute épreuve » ?

→ Comment réussir un soufflé aérien sans crise de nerfs ?

→ Et quel est le rapport entre les œufs Florentine et le véritable art culinaire ?

Ce livre couvre tout : des bases aux recettes spectaculaires, du petit-déjeuner au dessert, tout ce que l'œuf a à offrir. Et c'est plus que vous ne le pensez.

Avec plus de 220 pages, de nombreuses photos et une pincée d'humour suédois, Nilsson incite même les plus réticents à la cuisine à mélanger, battre et goûter.

Pour tous ceux qui ne font pas les choses à moitié dans la cuisine, mais qui y mettent tout leur cœur.